Ingredientes:
- 275 gr de harina de trigo
- 100 gr mantequilla
- 50 gr de margarina
- 100 gr de azúcar
- 3 manzanas
- Jugo de medio limón
- Un pedazo de jengibre
- Tres cucharaditas de vainilla
- Una cucharadita de canela molida
- Pan molido
- Música
Preparación:
Bata con las manos la harina de trigo con la mantequilla, la margarina, una cuchara sopera de azúcar y un poco de agua.
Obtendrá una masa suave que pondrá en el refrigerador, tapado con plástico autoadherible, por una hora.
Para el relleno del pay. Pele las manzanas y corte en rebanadas, añada el jugo de medio limón, jengibre rayado, canela molida, vainilla, 95 gr de azúcar y dos cucharadas de harina. Revuelva suavemente.
Prepare su molde. Unte con un poco de margarina alrededor de todo el molde y luego cubra con pan molido. Precaliente su horno a 200 °C.
Saque la masa y utilice 3/4 partes, extienda con un rodillo de acuerdo al tamaño de su molde, la masa es muy suave, así que no utilice las manos. Extienda esta capa en su molde y coloque el relleno, después cubra con el otro cuarto masa. Bata el huevo y pinte la cubierta. Espolvoree azúcar. Haga un respiradero en forma de cruz y abra sus extremos.
Meta al horno por media hora, baje a 180°C. Usted debe vigilar su pay a partir del minuto 20, no abra su horno, sólo vigile el tono que va tomando, muchas veces necesita menos o más de 30 minutos.
Deje enfriar por media hora. Y difrute, ¡buen provecho!
